Class Party 2010

Ooohhh...dah kelabu mata hitamku....actually, uMMi ngantuk sangat ni...mlm tadi pukul 2 baru tido n kol 5 dah bangun balik...wooohooo..why? sebab uMMi menerima tempahan masakan daripada aBah untuk jamuan kelasnya....letih balik dr putrajaya tak ilang lagi ni, kena masak utk >< 40 org plaks...tapi, dek kerana minat & tak nak menghampakan permintaan aBah, uMMi pun relakanlah....ouchh

Masuk dapur dah agak lambat, lepas solat isyak gitu...terus godek wat choc moist cake 2 biji. Kek masuk oven, uMMi wat pulak sos spaghetti. As always, resepi speghetti uMMi ambik dr mutiarazura, myresepi. Kira stick ngan resepi satu ni, tak lari dah....nak tau sedap ke idak, cuba sendiri..haha...settle sos tinggal utk direnih jer, uMMi godek wat trifles puding lak sambil masak sirap gula...settle sumer, jam dah menunjukkan pukul 2 pagi...angkat baby terus masuk bilik...zzzzzz

Baru jer rasa zzzzz...alamak alarm dah bunyi...cepat2 bangun coz banyak lagi kerja menanti...turun, terus jerang air utk rebus spaghetti. Sambil nunggu air gelegak, potong roti n sapu planta, aBah settlekan inti sardin then jadikan ia sandwich sardin. uMMi rebus 3 peket spaghetti. Beli 5 peket tp nengok 3 peket pon dah banyak lor...potong kek n settle everything...aduhss..rasa nak patah pinggang...camner depa yg kerja catering ni hah? yg fulltime tak kesahler tp yg part time n ada kerja hakiki lagiks?

Setelah jerih perih, uMMi berjaya menyediakan:
1. Spaghetti bolognese
2. Sandwich sardin
3. Moist chocolate cake
4. Triffles pudding

Moist choc cake dah der resipi kat sini, others later la ye...tata..

Putrajaya Trip

Salam...

lama betul x update blog yg masih baby ni....ptg ni baru rasa rileks sket dr kerja-kerja ofis...sempatlah uMMi jenguk sini jap sebelum balik....Malam tadi sampai dari P/jaya around kol 10 pm...setelah sumer cuci2 diri, terasa lapar balik...nasib baik aBah tapau sate kajang Hj. Samuri...kira kami supperlah pulak bila dah sampai rumah malam tadi... kali ni kiranya 1st time bawa babay Durrah jalan jauh selain drp balik kg, tapi memang baby uMMi ni a good girl...tak de sekali pun yg Durrah mengamuk, everything ok...masa uMMi kat pertandingan koir tu, baby Durrah, Kak Ngah, Kak Yong and aBah stay kat hotel. Kak Yong & Kak Ngah apa lagi...swimming la...Durrah lak aBah kata tidur jer lam stroller tu...At 12, diorang check out & went for lunch at Taman Warisan Pertanian without uMMi....heheh..uMMi dah lunch for free kat NRE ni...then, after they fetch me, we went to Masjid Tuanku Sultan Mizan for solat Zohor...

Superwoman...

Salamz....

nak post satu N3 bagi meringankan sket kepala/keserabutan dalam kepala ini....uMMi baru balik meeting...uwaa....dapat lagi satu tugas baru...as secretary for a commercialization worksyop.. mlm tadi tidur lewat malam n bangun pulak awal pagi semata2 nak menyiapkan pp untuk presentation this friday...nak suruh PA boss tolong watkan, segan lah plak (read: boleh ke?). pagi ni bergegas2 ke ofis coz ptg semalam sblm balik, br bc email, ada panggilan mesyuarat kol 8.30 hari ni. 8.25 dah terpacak kt dpn meeting room tp x nampak kelibat manusia pun...kol the secretary, lorr meeting start at 8.45 laa...how come I set d time in my memory 8.30? Adakah uMMi sudah ??? Maklumlah semalam dan hari sebelumnya, from 1 - 5 pm, terpacak kat dewan seminar dok praktis koir...break for solat n tea sajer....aduh lenguh sudah segala sendi...but, instead of all the ofiswork, uMMi still can manage to cook for d family, for dinner yesterday, uMMi masak ayam padpik (resepi? nantilah tepek kedian...no worry coz uMMi selalu masak ayam ni)...our all time family favourite...this morning plak fried kuey tiow...and thus, uMMi pon sempat lari sekejap untuk survey some brand of cooker hoods and gas hobs...

I should be a superwoman to catch up with all the works....wink..wink...

That's all...kepala sudah lega...can back to work lorr....

Biskut Arab atau Crystal Ball

Continue with my N3 (hahaha...satu pagi sampai 2 N3),tapi takperlah kan since kali ni cuma nak masukkan resepi jer, biskutnya dah dibuat raya baru ni...inipun satu lagi resepi yang sedia ada dalam simpanan uMMi, diambil daripada Kak Siti, my colleague. Biskut ini pun favourite anak-anak...Kak Yong n Kak Ngah..may be bila Durrah dah besar nanti, Durrah pun suka biskut ni becoz of its colourful n crystally look.....Nak buat senang banget and the taste is also walla....melt in the mouth...kalau dah ngap sebijik, kena tutup mulut coz nak menghayati rasanya.....(macam ia-ia jer uMMi ni....)sebenarnya takut tersembur....hahaha....

Bahan-bahan:

600 g tepung gandum } diayak
1 camb tepung jagung }
100 g gula aising
200 g minyak sapi
1 camt esen vanilla
secubit garam halus
pewarna merah dan hijau
secukup gula kastor (untuk digaul dengan biskut selepas dibakar)

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak sapi ke dalam mangkuk adunan dan digaul rata.
2. Kemudian, diuli dengan minyak sapi hingga menjadi doh yang lembut.
3. Bahagikan doh kepada 3 bahagian : merah, hijau dan asal.
4. Ambil secubit dr warna2 tersebut. Cantumkan dan bulatkan sebesar buah guli. Buat hingga habis adunan.
5. Bakar pada suhu 175 deg C, 10-15 minit.
6. Biarkan biskut sejuk sebelum digaulkan dengan gula kastor.
7. Masukkan dalam cawan kertas. uMMi suka guna papercup warna kuning, biar kontras warnanya, berseri sket.....ouchh...

Nota: Utk 2011, uMMi gandakan 2 adunan, menggunakan 1 tin (400 g) minyak sapi dan 1 kg tepung gandum. Hasilnya, tetap walla....

Tart nenas

Salam hari minggu....salam ceria di pagi Ahad yang indah.......Kali ni uMMi masukkan N3 tart nenas....Cerita bout tart nenas ni, resepi ni dah der lama lam simpanan uMMi, dah 10 tahun, tp uMMi masih setia ngannya...Why? coz the taste was superb so as the dough, easy to prepare n to handle....rasa lemak2 susu coz guna tepung susu, tambah lagi klu guna butter SCS, warna kuning cantik disumbangkan oleh tepung kastard, not just pucat jer.....the recipe was taken from Kak Yah & she took the recipe from her friend somewhere in JB...from what I understood, resipi ini digunakan by her friend utk jual2an gitew....so, you guys can try this urself to proof what I've said...

Bahan-bahan:

500 g butter (SCS)
700 g tepung gandum
100 g tepung susu
100 g gula kastor
50 g tepung kastard
100 g gula aising
3 biji kuning telur
1 biji putih telur
1 camt esen vanilla

Cara membuatnya:

1. Pukul butter, tepung susu, telur, vanilla dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan tepung.
3. Bentukkan bulat-bulat, leperkan dan masukkan inti.
4. Rapikan doh dan gunting menjadi bentuk seperti buah nenas.
5. Sapukan kuning telur yang teng telah dicampur sedikit pewarna kuning telur kat atas guntingan tadi dan dibakar pada suhu 175 deg C selama 15-20 minit.
(Apa yang uMMi buat sekarang, masukkan doh ke dalam acuan tart yang kecil, tekan-tekan dan kemudian masukkan inti. Senang....tapi acuan tart tu nak kena ada banyak laa....Dulu-dulu memang buat cara bungkus ni, tapi since sekarang ni nak cepat sajer, tu yg come out ide lagu tu....

Bahan inti:

4 biji nenas (Morris)
2 1/2 cawan gula
3 kuntum bunga cengkih
1 batang kulit kayu manis

Cara:

1. Parut nenas dan tapis selama 10 minit.
2. Rebus di dalam kuali dan kacau sekali-sekala.
3. Apabila hampir kering airnya, kacau selalu sehingga kepekatan yang sesuai dikehendaki dan sejukkan.

Biskut Raya 2010

Tetiba uMMi teringat nak post N3 bout biskut raya yg telah dibuat tahun ni...nanti tahun2 depan senang nak cari resepi...tak derlah terbelek2 buku resepi tu, buku resepi ni....tapi, biasanya biskut raya uMMi lebih kurang jer every year, means ada 3,4 jenis yg tetap, jez 1,2 jenis jer biskut yg baru dicuba....sblm raya baru ni, terpikir gak taknak wat sekut raya tahun ni, maklumlah...baby baru 2 bulan...kecik noo lagi tp bab baby satu hal, bab uMMi satu hal plak coz baru abih pantang & badan pon tak kuat agi....

One sweet day di bulan Ramadan baru ni, tunjuk kat K.Yong (my eldest sweetie doter) sekut2 yang tersusun kat tesco, nak beli yg mana....tau apa dia cakap? Tak nak sekut ni, tak sedap...uMMi wat lagi sedap...wink...wink...oh anakku, inilah penguat semangat uMMi menggentel sekut2 raya nih....bukan pujian yg diharapkan tp harapan yg disandarkan oleh anak tak sampai hati uMMi nk tolak....ingat nk wat 2,3 jenis jer....sekali Alhamdulillah berjaya juga menggentel 7 jenis sekut....zillion thanks to Abah yg sudi jaga baby Durrah & to K.Yong & K.Ngah yg sama2 menggentel sekut ngan uMMi....sekut2 yg telah berjaya uMMi wat:

1.Tart nenas
2.Biskut Arab
3.Cornflakes madu
4.Almond London
5.Biskut sarang semut
6.Chocolate chips
7.Biskut kelapa delima

All those pics will be posted later...tata

Mee Kuah

Salam...jez wanna share with all of u guys out there this sempoi but yummilicious recipe...very easy to prepare especially to working mother just like me but wanna serve a healthy yet quick meal for the family..... this recipe actually turun-temurun drp keluarga uMMi gitew...uMMi ingat lagi masa uMMi kecik-kecik, kalau adik-beradik berkumpul or my auntie, allahyarham MOK SOH came to our house, my father, CEK akan belikan bahan-bahan mee ini and my dear mother, MEK akan masakkan mee ini to us...without any delay, here it is...

Bahan-bahan:
500 g mee kuning
5 biji bawang merah } ditumbuk
3 ulas bawang putih }
200 g ayam (bahagian bertulang lagi best) or can be replaced by daging lembu (tempatan lagi sedap)
2 biji telur
4 batang sawi
2 kelopak kobis
2 biji tomato
1 liter air

Cara membuat:
1. Basuh mee dengan air panas untuk membuang minyak yang menyalutnya. Siramkan dengan air paip yang mengalir. Toskan.
2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan cincangan ayam. Kacau hingga semua air ayam keluar. Masukkan air dan biarkan sehingga mendidih. Perisakan dengan garam dan gula (Kelantan mari, of course taruk gula).
4. Masukkan sawi dan kobis, biarkan sekejap. Kemudian, pecahkan telur dan kacau serta-merta untuk mengelakkan telur drp berketul. Masukkan mee dan tomato.
5. Kacau sekejap dan bolehlah dihidang. Sedap dimakan panas-panas kerana mee terus dicampur di dalam kuah tetapi sekiranya mee dicelur berasingan dengan kuah, kesedapannya kureng sket....tp itu pd tekak uMMi la...may be orang lain, lain plak rasanya...terpulang.
6. Sedap dimakan bersama dengan perahan limau nipis, kicap manis, sos cili dan serbuk lada sulah....wallla....

Source: Resepi warisan dear mother, MEK

Choc Moist Cake

Assalamualaikum...after being 2 yrs I didn't catch up with dis blog, then I've decided to turn it to dis new looking blog....hope I can put some entries, at least 1N3 perweek....poor hah?

Ok, without any delay jom start with my 1st recipe to be posted here.....Moist Choc Cake....resepi ini storynye begini....18 yrs back (1992) , uMMi makan sepotong kek given by Ajue, my classmates opps no, not classmates but blockmates, ...and I still can't forget the taste of the cake till somewhere in 2000, dgn malu2 giteww uMMi mintak resepi ni daripada Ajue...ini adalah recipe drp bonda Ajue actually, so, here is the recipe....tak taula dah berapa puluh or beratus kali buat kek ni, tak jemu2...banyak gak dh try resepi lain tp last2 stick gak kt resepi yg 1 ni....

Bahan-bahan:
1 3/4 cawan gula halus
1 3/4 cawan tepung naik sendiri (I used 1 1/2 cawan)*
3/4 cawan serbuk koko (I used 1 cawan)*
1 camt (read: camca teh) soda bikarbonat*
1/2 camt garam halus
1 cawan susu sejat/segar/UHT (plg kick guna susu sejat IDEAL)
1 cawan minyak (or melted butter ~ SCS, golden churn)
1 cawan air panas
3 biji telur saiz A (or 4 biji saiz C)
1 camt esen vanilla
1 camt coklat emulco (optional)

Cara membuatnya:
1. Panaskan oven pada suhu 180 deg C.
2. Gliskan loyang 8" dengan butter, alaskan dengan kertas then gliskan sekali lagi dengan butter. Ketepikan.
3. Semua bahan bertanda* diayak. Then, campurkan dengan bahan kering yang lain. Kacau biar semua bahan bercampur sebati.
4. Tuang semua bahan basah ikut susunan di atas. Kacau perlahan-lahan (coz adunan ini cair)dengan senduk besi (uMMi biasa guna sudu jer) sehingga semua bahan bercampur elok.
5. Tapis adunan ke dalam loyang tadi dan bakar selama 45 - 60 minit bergantung kepada oven memasing. Pintu oven hanya boleh dibuka selepas 45 minit, kalau dibuka awal kek akan jadi bantat.
6. Cucuk kek dengan lidi sate, kalau lidi tadi keluar bersih bermakna kek telah masak.
7. Keluarkan loyang dan sejukkan selama 5 minit di atas redai kek. Selepas itu, terbalikkan loyang untuk keluarkan kek...jangan sesekali biarkan kek sejuk di dalam loyang tresebut kerana ini akan menjadikan kek kita kecut...
8. Then, bolehlah dimakan tapi kek ini sedap dimakan selepas 1 atau 2 hari selepas dibakar. Barulah kelembapan mencapai tahan maksimum....

Source: Ajue