Kuih Siput

Ni pun nak mengembalikan kuih2 raya zaman uMMi kecik2 dulu...kuih ape ye? .....tadaaa...kuih siput (hehe..ingatkan apakah bondenye..) Setelah jenuh google, akhirnya terjumpa resep yg uMMi rasa sesuai ngan selera, dr dapur mamasya...TQVM mamasya... So, tanpa membuang masa, jom kita semak resepinye...

Bahan-bahan:

1 kg tepung gandum
250 g butter
1 biji telur
segenggam udang kering - uMMi x letak, x minat
*1 cams jintan }
*1/2 cams ketumbar } dikisar
*2 ulas bawang putih }
*2 cams serbuk kari
1 cams serbuk cili
200 ml santan (1 kotak kecik)
secubit garam

Nota: uMMi pon ikut mamasya, bahan2 bertanda * uMMi doublekan. Untuk jintan pula, uMMi gunakan 2-2 jenis, jintan manis & jintan putih

Cara Membuat:

1. Satukan butter & tepung, menggunakan hujung jari jadikan seperti serbuk roti.

2. Tambahkan semua bahan kering, bahan kisar dan telur. Sebatikan.

3. Akhir sekali, tuangkan sekotak santan. *uMMi tambahkan sedikit air untuk melembutkan doh.

4. Ambik secubit doh, tekan & gelek atas acuan siput. Buat hingga habis.

5. Goreng dalam minyak banyak bersama dengan daun kari sehingga keperangan.

6. Angkat & sejatkan atas kitchen towel, sejukkan & masukkan lam bekas kedap udara... Dah bukak puasa nanti, leh la makan.... *uMMi masukkan sekali daun kari yg digoreng tadi ke dalam bekas...biar aromanya > terasa...

Biskut Dahlia

hmmm... entah naper, rasa kali ni nak makan sekut dolu2 yg selalu dibuat oleh kakak2 kita.. so, uMMi come out ngan biskut dahlia ni... resep uMMi ambik dr blogger yg femes seantero donia, che mat gebu. Actually, ni sekut ke3 yg uMMi wat kali ni, sekut ke2 ialah crystal ball but since resep uMMi dh tepek tahun lepas, uMmi skip la...

Bahan-bahan:
300 g butter
260 g tpg gandum }
160 g tpg kastard } diayak
100 g tpg jagung }
160 g gula aising
2 biji merah telur
1 camt esen ros (uMMi guna esen vanilla je)
ceri merah untuk hiasan

Cara-cara:

1. Putar butter & gula sehingga sebati. Hati-hati, jgn terlebih putar nani biskut kembang, out of shape.

2. Masukkan telur, putar lagi.

3. Masukkan tepung. Putar sebati. Adunan ini seakan lembik sket tp tak per coz nanti senang sket bila kita nk tekan lam acuan nti.

4. Masukkan lam acuan, tekan keluar dengan cara merapatkan nozzle ke bawah, barulah biskut sekata, tak der tebal nipis...

5. Bakar selamat 15- 20 minit, 175 deg C

Nota: utk oven uMMi, hanya ambil masa 10 minit sje...

Biskut Sarang semut

Assalamualaikum....





lamernye tak jenguk dapur cyber uMMi nih...dah bersawang2....bila tiba Ramadan barulah rasa2 nk ada blog...aduh..semoga N3 kali ni bakal menjadi pencetus utk N3 seterusnya...So, sebagai pembuka tirai tahun ni, uMMi nak bagi resepi sekut raya pertama yg uMMi wat untuk thn 2011 nih...sama gak ngan last year tp check2, tak tepek lg resepnya kt sini..resep ni uMMi dah olah drp 2 resep kt tenet yg dh diambil dulu2, 1 resep tu uMMi catat drp fp Hanieliza (chef kita yg femes tu...lahir dr dunia cyber ni if I'm not mistaken) tp hanya guna tpg gandum + tpg jagung, 1 lg resep (tak tercatat drp siapa) hanya gunakan tpg gandum + tpg kastard 9actually resep ni yg selalu uMMi guna, memang warna kuning cantik tp kurang gebus). Apa yg uMMi wat uMMi gabungkan k3-3 tepung nih, so hasilnya sekut uMMi warna kuning cantik & lembut gebu bila masuk mulut...Di samping itu, uMMi pun tambah kelapa kering as bahan tabur kekonon nak bagi cam rupa telur semutlah...ecehceh.. Selain kakak2nya, baby Durrah pun suka gak sekut nih...dah bper bijik dia makan...so, meh kita check resep yg dh diolah oleh uMMi nih....





Bahan-bahan:

250 g butter
400 g tepung gandum
160 g tepung kastard
100 g tepung jagung
100 g gula halus
gula hiasan
coklat urai
kelapa kering


Cara-cara:

1. Krimkan butter dan gula.

2. Kemudian, campurkan dengan semua bahan-bahan lain sehingga sebati.

3. Ambil sedikit adunan, parut menggunakan pemarut. Masukkan ke dalam paper cup merah.

4. Tabur dengan sedikit 100 thousand, coklat urai dan kelapa kering.

5. Bakar pada suhu 170 deg C, selama 10 minit.